【2024印尼齋戒月懶人包】所有禁忌、開齋節習俗和美食 一次弄懂 !
2024印尼齋戒月3月12日開始，4月10、11日為開齋節。為期近一個月的齋戒月，整個印尼作息時間將和平日大大不同 。印尼是穆斯林最多人口的國家，無論是在印尼經商生活者，或是家裡有印尼移工的僱主們，了解這個對穆斯林最重要的節日有其必要性。 印尼齋戒月懶人包，讓大家一次弄懂齋戒月禁忌、開齋節習俗和美食 !
齋戒的意義
- “齋戒月(Bulan Puasa)” 指的是伊蘭曆的第九個月(Ramadan) ，齋戒是伊斯蘭教要求的「五功」之一，五功指的是唸、禮、齋、課、朝，分別是念清真言、謹守禮拜、齋戒、固定捐獻和一生至少一次到麥加朝聖。
- 齋戒月禁食的原意是作贖罪，白天不吃不喝並克制私欲。以齋戒月為轉捩點，祈求過往的錯誤被原諒，之後不再犯相同的錯誤。
印尼齋戒月禁忌和注意事項
- 齋戒月期間的禁食時間，非穆斯林者應避免在齋戒者面前進食。不得已需在穆斯林教徒面前飲水，可以先說聲 MAAF (抱歉之意)，以示對其宗教的尊重。
- 上午禁食者的體力精神較佳，需集中精神處理的工作，盡可能安排在早上讓員工完成，亦盡量避免於齋戒月期間讓司機長時間開車。
- 政府辦公時間調整為08-15.00 (週一至週四)，08.00-15.30 (週五)。
- 齋戒月期間是穆期林與家人、朋友及商業夥伴維護及增進情誼的時間。一起開齋進食是拉近距離，也是經商者和主管凝聚團隊向心力的絕佳時機。此期間餐廳格外忙碌且高朋滿座，聚餐要提早預約，避免因沒有座位敗興而歸。
- 齋戒月是印尼消費者最勇於採買的月份，印尼電商消量和各大購物中人潮達到最高，經商者備貨舖貨可提早1-2個月前準備。
印尼開齋節習俗和美食
- 印尼法令規定開齋節前公司應發放1個月年終獎金(THR) ，經商者需做好金錢準備。
- 開齌節前一兩周即為返鄉或出國高峰期，該期間的旅行計劃和機票需盡早安排。
- 印尼開齋節前一晚和節慶當天，穆斯林會沐浴淨身，並著整潔的服裝前往清真寺參加朝拜，祈求阿拉真主和身邊親朋好友的寬恕，原諒過往一年的不開心和錯誤 (Mohon maaf lahir dan batin) 。
- 印尼開齋節有送禮習俗，贈送禮品能讓客戶備感溫馨。
- 齋戒月期間常見的開齋食品: 椰棗(kurma)、甜茶(the manis) 、香蕉湯(kolak) 和簡易炸物(Gorengan)等。
- 形似肉粽的ketupat、長形飯糰(Lontong)、巴東牛肉(Rendang)、咖哩椰奶雞(Opor Ayam)和椰奶木薯葉(Sayur Daun Singkong Kuah Santan)和nastar是開齋節當天常見的節慶美食。
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