【印尼美食】體驗經典客家美食 從熟悉的菜包和麻糬開始
喜愛印尼美食的朋友們，這次要帶大家一同探索經典客家美食。無論是香噴噴的菜包，還是彈牙的麻糬，都是值得一試的美味。品嚐這些具有濃厚客家風味的美食，讓味蕾與文化交融在舌尖上。
這天打完球後，由當地華人朋友(也是加里曼丹人)帶著我們到他們全家常造訪的小吃店《Choipan Panas dan Bakso Ikan 89 Pontianak》，印尼美食裡也有著我們熟悉的客家小吃 ，客家菜包、魚丸豆腐湯、粄條、麻糬和紅豆湯等。坐下後朋友幫我們點了一桌，菜包內餡有三種選擇(豆薯、韮菜、芋頭) ，上頭放有蒜酥，皮薄餡多 ; 魚丸豆腐湯加上一點辣椒醬和甜醬油膏後，印尼式的吃法也非常清爽美味。而這裡的紅豆湯則是大紅豆加小紅豆混煮，清甜解渴。與一般包餡的台式麻糬不同，客家麻糬是切成小塊後沾料來吃的，也更講究口感，吃起來又Q又香。Pontianak的客家小吃非常適合打完球後的絕佳美食，米食、清湯和甜點讓運動後的身體補充到剛剛好的營養和水份。
客家美食在中華飲食文化中自成一格
追溯印尼歷史，17 世紀初荷蘭人抵達印尼時，已有華人定居於爪哇島北部海岸。1760年有中國人至加里曼丹開採礦石，此後開始有華人定居於此島，位於西加里曼丹的”山口洋(Singkawang)”和”坤甸(Pontianak)”的華人多數是從中國潮州過來的客家人，信仰佛教，依舊保留許多客家美食於日常飲食中，而印尼客家美食和台灣客家美食也有許多相似之處。
客家美食在中華飲食文化中自成一格，客家先民源自於黃河流域的漢人，唐末五代兩宋時期因天災和戰亂開始大量遷徙到南方各省再到海外，遷徙歷史也造就了客家人吃苦耐勞和勤儉的特性。早期客家人多務農，由於耗費體力，因此三餐都離不開米。除了單純吃白飯外，也將米磨成漿製成不少以米為原料的食品，像是粄條、菜包和麻糬等。客家美食有 ”鹹、香、油” 三大特色，客家人愛物惜物，對於美食的態度也一樣，一樣食材百樣變化，光米食的種類就變不完，這家《Choipan Panas dan Bakso Ikan 89 Pontianak》就開在自家社區門前，擺設簡單乾淨，食物平價又美味。如果你也喜歡享受異地裡尋獲熟悉家鄉美食的驚喜感，那來這裡就對了!
【印尼美食】韓流文化如何深入印尼生活(二): 印尼美食地圖之韓國料理
【印尼美食】印尼傳統草本飲新喝法 ACARAKI JAMU (佳木)
印尼生活不NG_Nina.Indo粉專
