千個種族和萬個島嶼讓印尼美食始終展現出多元豐富的飲食文化樣貌，印尼爪哇島就分成東爪哇、中爪哇和西爪哇三大區。印尼爪哇菜系指的東爪哇和中爪哇，西爪哇菜指的則是巽他菜(Sunda)和巴達維料…