【印尼美食】印尼生活裡少不了的台灣牛肉麵(食譜教學)
在海外念書或工作的人 應該都有幾道定期想吃的台灣菜色, 牛肉麵一定排得上前3名. 要吃到好吃又道地的牛肉麵餐廳,實在不易 ! 印尼生活裡少不了道地牛肉麵, 台灣Nina從一位好手藝的台商太太那裡學了經典牛肉麵的煮法, 吃過的都說讚, Nina 把做法分享在這裡, 到印尼吃到牛肉麵的人不妨自己動手試作 ~
所有的材料當地都可以買到 只需從台灣帶個魯包過就好 (去中藥店買就有)
材料&作法如下 : (約5-6碗的份量)
<材料>
牛腱肉 2斤
牛大骨 3支
薑片 3-4片
蔥 2支
蕃茄 4-5顆
洋蔥 2顆
青菜 少許
酸菜 少許
豆辦醬 1缶
醬油 少許
米酒 少許
1.準備3支牛大骨熬湯 (約3小時)
2,小火燉煮約三小時後放入: 魯包, 蕃茄, 洋蔥 (整顆)
3. 牛肉切塊, 用熱水川燙過
4.熱鍋, 放入麻油&薑片 爆香
5.加入牛肉塊, 炒約5分鐘; 再放入豆辦醬(5匙) &米酒 (3匙)
6.將炒好的牛肉放入湯鍋, 再熬煮約1.5小時
7.麵條, 青菜煮好後, 放入蔥, 香菜, 酸菜,再放上牛肉湯就大功告成囉 !
印尼生活不NG_Nina.Indo粉專
