印尼咖啡

擁有自己的咖啡館是許多咖啡愛好者的夢想，台灣有許多特色咖啡廳，從清新文青風、美國工業風到寵物友善等，每年都有許多新的咖啡廳開設(或關閉) 。印尼咖啡聞名世界，無論是獨立特色店或連鎖店，咖啡館的數量多到難以計算。印尼咖啡連鎖店「Fore coffee」成立於 2018年8月，成立後每週賣出超過一萬杯咖啡，不到一年已開展數十家分店。

印尼咖啡廳那麼多，為什麼Nina要特別介紹它呢？因為它的商業模式和整體風格引起了Nina高度的興趣和觀注。

▲連鎖印尼咖啡廳fore coffee位於Livingworld mall的門市

越發展的國家，對健康食品和咖啡的需求只會上升不會下降，印尼咖啡市場擁有其他國家沒有的獨特性，當地Gojek和Grab平台的發達，能為印尼咖啡外送市場帶來更大的成長空間。Fore Coffee在開業後的一個月便開發品牌專屬APP，讓消費者打開手機就能輕易的買到咖啡；APP推出後的第一個月，下載量便超過10萬。

ForeCoffee商業模式

2018年成立的Fore展現強大企圖心，高質感的設計加上訓練有素的員工，先透過offline實體門店傳達簡潔可靠、能被信任的訊號，讓消費者在初次購買咖啡時就先下載APP；之後再透過手機APP搭配Go-jek和Grab的運送和不定期促銷活動，成功地運用Offline to Online方式，讓消費者願意在門口買過咖啡後，再用手機二度且持續地消費。

明確的O2O策略，使Fore在印尼競爭激烈的咖啡產業中脫穎而出，另外也因為有創投公司和天使投資人的青睞，擁有八百多萬美金的營運資金。豐沛的資金讓Fore得以快速展店，短短不到一年已有六十多家門店，平均每個月開3到5家，多數開設在雅加達的購物中心和商業大樓裡。

ForeCoffee定位與風格

Fore的取名，代表著某種承諾和精神。它能觸釋為 ”Forest”和”ForEnvironment，象徵咖啡店能像森林裡的樹木高大強壯、友善環境；”ForEnergy”象徵喝完這咖啡後亦能重新得能量；或是ForEcosystem”和”ForEarth”象徵著環保讓地球生生不息。

Fore 的裝潢風格相當現代，大量運用「綠+白」為裝潢主體，鮮明的logo icon搭配上綠色生態牆和白色桌椅，顯得簡潔和環保。

從logo、咖啡機、桌椅、吧台、杯子到生態牆，都有高水準的質感，俐落的設計風格，目的在使現代繁忙的城市中為喝咖啡的人帶來清新舒適的森林氛圍。Fore的整體視覺設計沒有太多的雜物，簡單、乾淨、綠意和一致性的氛圍。

▲fore coffee大量運用白色+綠色, 設計簡潔富環保感

▲員工訓練有素, 展現比其他連鎖咖廳更優質的服務

ForeCoffee行銷策略

Nina觀察ForeCoffee 成立後幾波的行銷策略都相當成功，與迪士尼90週年合作的米奇杯，或是和印尼知名時尚網紅Olivia Lazuardi合作的限量玫瑰拿鐡。善用APP和網紅，讓ForeCoffee一推出市場即打響知名度並讓消費者買單。

另外，員工訓練也很到位，在咖啡吧台的每位員工，從點餐到製作飲品都很熟練，無論男女生皆動作俐落有條理，氣質斯文且面帶笑容，不會因消費者多就手忙腳亂。

▲讓女性消費者心動的限量玫瑰拿鐡

▲讓許多消費者挑腰包的限量咖啡行銷策略相當成功

六月在Mal Living World的新開幕的分店是 Tangerang區的第一家，上週Nina在living world 看到近20名的Grab司機在排隊購買咖啡，受歡迎的程度令人驚訝。

▲一堆Grab司機正在等待要遞送的fore咖啡

如何用ForeCoffee APP購買咖啡

第一次下載APP後要先登入，輸入名字、Email和手機號碼，如果輸入一組Referral Code便可得到一張免費兌換咖啡的券。當天門市店員直接幫Nina輸入了一組 Referral Code，讓Nina直接享用一杯免費的咖啡，另外還會得到一組Referral Code，這組號碼是可以轉分享給朋友，讓朋友輸入這個號碼後，也能兌換一杯免費的咖啡，這種方式相當快速且成功地讓消費者願意下載APP且分享傳播給更多週邊的人。