【印尼文化】印尼齋戒月你該知道的事(四)：開齋節的交通、美食與過節習俗
為期一個月的印尼齋戒月結束後的隔天就是穆斯林一年一度最隆重的節日：開齋節 (Hari Raya Idul Fitri) 。Idul是指回到新生狀態，Fitri是指純淨或神聖。開齋節在印尼的節慶重要程度就如同農曆春節對之於我們一樣的重要與熱鬧。印尼開齋節，不管身在何處的學生或是工作的人， 幾乎都會節前返鄉和家人一起過節。
印尼開齋節交通
開齌節前一兩周便會開始了返鄉的高峰期，每到這個時候，雅加達通往周邊城市的火車票一票難求，機場、火車站和巴士站的人潮總是多到寸步難行。除了飛機和火車，汽車與摩托車也是印尼人返鄉的交通工具之一。
開齋節前將會有成千上萬的印尼人開車或騎著摩托車踏上返鄉的路，一是機票、火車票常已早早售罄，二是因開齋節慶期間返鄉後仍有用交通工具的需求，所以每年的開齋節日前交通狀況，路上會千軍萬馬的汽車及摩托車壯闊景象。
▲ 印尼開齋節前人民返鄉, 路上塞滿車潮的景象
每逄開齋節之際，會有近三分之二以上的人離開雅加達返鄉。平時喧囂熙攘、擁堵不堪的雅加達會瞬間陷入了沉寂。這個時候很適合暢遊雅加達，因為這時的雅加達任何地方幾乎都不會遇到塞車的情況。從雅加達北部去雅加達南部，開車走高速公路，平日塞車可能會花上兩個小時，開齋節期間只要四十分鐘就可以抵達。
▲ 開齋節期間，平日擁塞的雅加達瞬間陷入沉寂
印尼開齋節過節習俗
印尼開齋節的前一天晚上也是個熱鬧的不眠夜，穆斯林會沐浴淨身，上至總統下至普通百姓都要著整潔的服裝前往清真寺參加朝拜，祈求阿拉真主的寬恕過往一年的錯誤。
開齋節前夕的晚飯後，就可以在城市主要幹道上看到很多摩托車，成群結隊的喧鬧。 許多鄉下地區會有如同巡衛隊的團體出現，這樣的團隊稱作 ” Takbiran ” ，由青少年和小孩們組成，拿著燈籠和擴音器，邊走邊敲打著鐡罐，用著熱熱鬧鬧的聲音和隊伍告訴大家，明天就是開齋節。一路上大家會大喊大叫，興奮地慶祝齋戒月的結束，持續到接近午夜、清真寺的禱告聲停止為止。
▲ 開齋節前一晚 巡衛隊 Takbiran 出現在街上
開齋節的這一天，印尼穆斯林一早起床淨身、換裝後，先在家裡作晨間禱告，七點到八點間再與家人一起在附近的清真寺去聆聽長老吟誦《可蘭經》，集體朝著麥加的方向依禮朝拜。結束於清真寺的朝拜後，家家戶戶開始忙碌，為的就是準備當天的午餐。和台灣的農曆新年相似，開齋節當天的午餐就近似我們圍爐的概念，是一年中最重要的一餐。
出外的兒女帶著全家大小回鄉吃飯，讓家裡最年長的長輩被子孫輩圍繞著，一家團聚，感謝真主過去這一年讓全家都能平安健康，除了家人團聚在一起享受豐盛的餐點，多數人還會拜訪親友，彼此擁抱問候，向家人和親朋好友祈求對方原諒自己過去一年不好的行為或言語 ( Mohon maaf lahir dan batin )。
▲ 開齋節當天走訪親友問候祝福的景象
印尼開齋節美食
開齋節的特色餐點會依島嶼或地區有所不同，形似肉粽的ketupat 幾乎是家家戶戶必備的餐點之一。ketupat這個字源於爪哇本島，從mengaku lepat 變成kupat這個字，mengaku印尼語的意為”承認或懺悔”之意，lepat則是爪哇語裡”錯誤”的意思。
從mengaku lepaa裡取kupat成為這項食物的單字，外形用椰子葉交叉包成亦有雙手交握，祈求原諒之意，因此節慶期間會有許多人送上ketupat，向對方表示和好、請求原諒。
其他常見的開齋節菜色還家常美食長形飯糰(Lontong)、巴東牛肉(Rendang)、咖哩椰奶雞(Opor Ayam)和椰奶木薯葉(Sayur Daun Singkong Kuah Santan)等菜色。 許多人亦會準備一些甜食點心，以迎接訪客。像是用白米混著紅糖椰奶去蒸成的甜糕 (Dodol)、紅白米飯糰 (Tape Uli)、鹹花生 (Kacang Asin) 和 Biji Ketapang 等。
▲ 家家戶戶開齋節一定吃的ketupat
▲ 開齋節餐點常見的咖哩椰奶雞(Opor Ayam)
▲ 開齋節餐點常見的紅白米飯糰(Tape Uli)
另外，返鄉前在外工作的人們通常會先買好要帶回家的禮物 ， Nastar是最普及塞滿行李的多是一盒盒透明壓克力盒子裝的各種糕點和餅乾等，帶回給家鄉的家人及親戚們共享，就跟我們在中國農曆年時會帶著年節伴手禮返鄉，或送禮給長輩和親朋好友的風俗相似。
▲ 各種糕點餅乾是返鄉首選的伴手禮
▲ 開齋節餐常見的零食:花生和小餅乾
印尼開齋節就同我們慶祝農曆新年一樣熱鬧隆重，是大家返鄉團聚，聯絡情感的重要節日。有機會在印尼體驗開齋節的朋友們，不妨跟著當地朋友們一同過個特別又在地化的開齋節慶 !
開齋節相關印尼文
・Idul Fitri / Lebaran 開齋節
・Ramadhan 齋戒月
・mudik 返鄉
・parcel Lebaran 開齋節大禮包
・buka puasa 開齋
・Mohon maaf lahir dan batin 請原諒我過去一年的過錯
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