【印尼美食】韓流文化如何深入印尼生活(二): 印尼美食地圖之韓國料理

居住在印尼的外國人口中，韓國人數佔很大比例。多年前雅加達的韓國料理餐廳多由韓國人直接在印尼開設經營，用餐客人要多為在印尼經商生活的韓國人，特別是南雅加達Senopati一帶。隨著到印尼發展的人數持續增加，韓國國餐廳的數目開始往雅加達週邊和其他城市拓展。你也是美食愛好者嗎? 那一定要把這些下列這些韓國料理餐廳放入你的印尼美食清單中。

韓國料理已成為印尼美食地圖中重要的一塊

近5年因當地青少年對韓流文化的喜愛和印尼人口紅利背後的龐大市場，韓商開始密切的與當地人合作，且多為印尼華人。透過開放加盟，藉助印尼華人的商業資源和接地氣的行銷方式，加速韓流在席捲印尼的速度。

韓國料理隨著韓流文化進到印尼，除了道地的單店之外，雅加達及其週邊城市亦相繼開了許多融合當地人喜好的連鎖韓式料理餐廳。

Nina認為韓國料理除了因韓流文化的影響，印尼人接受度高的原因在於這兩種料理在口味有不少相似點。韓國人和印尼人都嗜辣，喜愛炸物且特別是炸雞，有不少菜色因”辣”而整體有紅色視覺的呈現。

下面幾家餐廳都是Nina實際品嚐過的雅加達韓國餐廳，第一部分保有韓國美食傳統味道的單店，第二部分則是口味已有調整且受當地人喜愛的連鎖韓國餐廳。

口味道地的雅加達韓國餐廳

以下是Nina去過特色韓國餐廳，由韓國人經營的單店餐廳，食材和味道與原本的韓國料理相當貼近，是許多生活在印尼的韓國人聚餐的地方。

Cheongdam Garden

烤牛腸/豬腸(Gobchang)是知名韓國下酒菜之一，也是Cheongdam Garden的招牌，這裡除了烤牛(豬) 腸是招牌，烤肉料理很美味外，麻藥飯捲(Mayak Gimbab)、部隊鍋(Bude Jjigae)、豬腳(Jokbal)、泡菜豆腐 (Dubu Kimchi) 等都是Nina很推薦美食，這裡各種韓國燒酒和米酒的選擇都相當多，只要胃夠大，這裡能一次體驗到多種經典韓國美食。

Bumbu Satu

Bumbu Satu是提供家常韓國美食的傳統餐廳，這裡小菜多樣，血腸是招牌菜色，不少喜愛血腸的韓國人，每個週末來此報到。起司豬肋、章魚料理、豬骨湯、人蔘雞湯和韓式拌飯等都很受歡迎，包廂位置有低消限制。Nina不敢吃血腸，但喜歡這裡湯料理，小菜多元美味、食物份量多且價格平實，適合喜歡韓國家常料理的人來。

ChungHae SuSan

韓式生魚片是經典韓國美食之一，主打生魚片、小龍蝦、醬醃螃蟹和生牛肉等生食料理，是許多韓國人週末來這裡的必嚐韓國美食，喜愛生食的人一定要品嚐。

Ga Ya Sung

這家餐廳在南雅加達已經營多年，主打中華料理的韓國美食餐廳，味道非常非常道地，和Nina在韓國吃過的中華料理完全相同。炸醬麵、炸豬肉條、辣海鮮麵和青椒肉絲佐饅頭等都值得一嚐。喜歡韓國中華料理的美食者，一定要把這裡的經典菜色都點過。

連鎖韓國餐廳

Chung Gi Wa

記得幾年前初次到這裡吃飯時裡頭煙霧彌漫，滿滿的人潮和韓國話，百分百重現韓國在地烤肉餐廳氣氛熱絡的樣貌。這家韓國餐廳多年前起源於南雅加達的韓國城，牛肉豬肉的品質好，正韓裝瀇。許多客人到這裡用餐後，外帶冷凍肉片回家的不少。總店一開始位於南雅加達的韓國城裡，現在已搬到馬路上。

近幾年Chung Gi Wa也開放給當地人加盟，有些分店的食材品質和服務與總店差距甚大，Nina建議到總店就好。

ChungGiHwa0 — Chung Gi Wa第一家店位於南雅加達韓國城裡, 90%都是韓國客人

ChungGiHwa5 — Chung Gi Wa總店已經搬遷,旁邊有自家開設的小超市販售各種烤肉片

MAGAL Korean BBQ House

MAGAL是由當地公司PT Teknologi Makan Dimana Saja旗下的餐飲品牌之一，這個公司還擁有日式連鎖餐飲和食品配送服務，2019成立後志在透過系統，將食品分銷服務在印尼專業化。

MAGAL從整個菜單設計、食物份量到餐廳裝瀇風格，都較貼近印尼人的食量和偏好。MAGAL定位在韓式烤肉餐廳，餐廳內的烤盤可以烤蛋是特色之一。Nina也喜歡它們的烤蛋，跟傳統韓國蒸蛋一樣美味，MAGAL的肉品和小菜的份量已調整成較符合當地人的食量，也有包廂座位，是和當地人聚餐不錯的選擇。

Noodle King

Noolde King是Nina認為連銷韓國餐廳中，品質維持的最一致穩定的餐廳。菜色和韓國酒的選擇多樣，有一道是把炸醬麵和辣海鮮麵各半份的設計很貼心，許多經典的韓國下酒菜也都能在吃到。無論是韓國人或當地人，對Noodle King的評價都很不錯，現在Gojek APP上也能找到它。

Goobne 韓式烤雞

Goobne烤雞與其他韓式炸雞在於用烤箱烹煮炸雞，韓國人想吃較無負擔的炸雞時，Goobne便是首選。Goobne烤雞出現在韓劇《社內相親》非常多次，除了炸雞和烤雞，Goobne也有雜菜、起司年糕、炸醬麵和生菜沙拉等。Goobne在雅加達已有數家分店，也能透過Gofood APP點餐外送，相當方便。